近年来，消费者对咖啡、含茶饮料的需求快速增长，另一方面，主打“低因”、“无因”卖点的产品也越来越多。咖啡还是“非咖”？星巴克的答案是：都要。
6月9日，潇湘晨报记者从星巴克方面获悉，星巴克中国将发力非咖啡饮品市场，打造“上午咖啡，下午非咖”全天候服务场景。6月10日起，星巴克三大王牌品类——星冰乐®、冰摇茶、茶拿铁，共计数十款产品将集体推出全新夏日“心动价”。以大杯为例，平均价格降幅达到5元左右，最低23元就能享受一杯夏日特饮。
2023年以来，市场上接连出现主打“低因”、“无因”卖点的产品。减咖啡因，不仅是对消费者需求的回应，也是品牌借势打造差异化新卖点的好机会。在“低因”探索上，星巴克推出了不少“轻咖啡”产品，比如“星巴克生咖”系列，从生豆中提取生豆原萃液，添加水果元素，星巴克官方宣传把它定义为“轻咖啡因产品”，单杯咖啡因的含量约为同杯型美式的1/3。
为了拿下无因“非咖”市场，星巴克不仅在价格上拿出诚意，更是在产品创新上持续发力。6月17日，星巴克中国将联动迪士尼深受喜爱的“疯狂动物城”，以三位主角兔朱迪、狐尼克和树懒闪电特点为灵感，推出3款全新联名冰摇茶——全橙胡闹冰摇茶、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶。此外，茶拿铁也将迎来更多全新口味。
星巴克“非咖”场景的三大王牌系列——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁，一直深受顾客喜爱，且增长潜力强劲。其中，星冰乐作为星巴克长盛不衰的夏日首选，是很多人的“第一杯星巴克”；在刚刚过去的五月，星巴克与五月天联名推出的星冰乐新品，获得了顾客广泛的积极反响。冰摇茶凭借冰爽的口感与独特的果茶风味，销售额连续三年大幅增长。茶拿铁则以“真茶真奶”的真材实料，成为众多顾客在咖啡饮品外的不二之选。根据统计，三大王牌系列的人气前三甲分别是抹茶星冰乐、冰摇红莓黑加仑和红茶拿铁。
“‘非咖’场景下完善的产品矩阵，将与核心咖啡产品双线并举，让星巴克能够根据不同消费场景、门店类型等因素，打造不同的产品组合与体验，从而更好地满足顾客的多元需求。”星巴克中国首席增长官杨振表示。
星巴克方面表示，星冰乐、冰摇茶、茶拿铁这三大王牌品类推出夏日“心动价”后，所留出的价格空间，也将更鼓励顾客探索客制化，解锁星巴克的各类“隐藏菜单”。今年4月星巴克“真味无糖”创新体系的问世，为星巴克本就多元的客制化带来更多选择。从市场反馈看，顾客非常热衷在非咖啡类的饮品中尝试客制化，搭配出更多惊喜风味。
潇湘晨报记者李姝
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