炸鱼薯条是历史悠久的英国传统小吃，在英国街头经常能看见手捧一包炸鱼薯条匆匆走过的身影。我国“80 后”的年轻一代在小学英语课本上，都曾学到过“Fish &Chips”这一典型英国食物，并因此留下了深刻的印象。

用料：

鳕鱼 300 克

朗姆酒 2 大勺

面粉 100 克

鸡蛋 1 个

黑啤 4 大勺

盐 1 小勺

土豆 2 个

植物油 300 毫升

做法：

1. 鳕鱼切块，用朗姆酒腌制片刻。

2. 将面粉、鸡蛋、黑啤和盐搅拌均匀，形成面糊。

3. 土豆去皮，切成粗条，浸泡在清水中。

4. 将鳕鱼块先沾一层面粉（分量外），再均匀裹一层做好的面糊。

5. 在锅中倒入植物油， 烧热后放入裹着面糊的鳕鱼块，炸至两面金黄后捞出沥油。

6. 将土豆条裹上面糊后， 同样放到油锅中炸至金黄色，捞出沥油，和炸好的鳕鱼块一起放入盘中即可。

小提示：

1. 黑啤可在各大超市的酒水柜台购买， 如果没有黑啤，也可用普通啤酒或清水代替。

2. 炸鱼薯条通常搭配番茄酱一同食用。

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