大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“酸辣白萝卜”。泡菜（有的地方叫腌菜）在我国的历史可谓相当的悠久，在世界范围内享誉全球的泡菜莫过于涪陵的榨菜、欧洲的酸黄瓜，以及德国的酸甜甘蓝（后两者估计你没吃过）。说道这里你就有点不服气了，中国的泡菜种类岂是“外国”能比的？当然了，这个笔者还是有相当的自信说句“那是当然”。对于家常的泡菜而言，您可能对萝卜，黄瓜，白菜，生姜，蒜这五样比较熟悉，而笔者今天要为您介绍的就是其中的萝卜。当然了，萝卜不仅维C含量奇高，而且能止咳化痰助消化，所以笔者就想介绍一款便捷凉菜，来满足您的萝卜在炖汤以外的“空白”。那么接下来笔者就为您详细讲解这款泡菜的详细制作过程，还望喜欢。
准备原料：圆白萝卜1个，辅料准备泡山椒10-15根（有泡椒水最好），剁椒2勺（小米椒也可以），另备盐，白醋，白糖即可。首先把白萝卜切成扇形夹刀片备用。当然了，若是您不明白咋切，那就直接切片即可。
第一步：把白萝卜倒入碗中，加两勺盐，均匀搅拌，腌制10分钟，倒出多余的水。
第二步：加入泡山椒（有泡山椒的水也可以倒入），剁椒，30毫升的白醋，3勺白糖，150毫升的凉白开，搅拌均匀后，倒入准备好的容器中泡制24小时即可食用。
成品效果图：是不是很简单呢？基本上只要照这个做法走，笔者可是有相当的自信，你也能做成酸辣爽脆的白萝卜哦。有了这道美食，家中宴请亲朋好友时，这道酸辣白萝卜就可以做餐前的开胃小菜了哦。
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